"Frescura, creatividad y raíces locales con una vista inigualable a las montañas sagradas de Amatlán."
Bistro • Smart food
Una propuesta fresca que combina ingredientes locales con equilibrio nutricional.
No es solo comida, es consciencia. Nuestra cocina utiliza técnicas que preservan los nutrientes de los ingredientes locales de Amatlán, buscando un equilibrio perfecto entre sabor místico, textura y bienestar energético.
Ponzu agridulce, láminas de aguacate, mayonesa de chipotle, brotes frescos y sésamo negro tostado.
Puré de aguacate al sésamo y limón, brotes frescos, pepino, rábano sandía, arúgula, tomates cherry y semillas de girasol.
Totopos en salsa cremosa de piña con habanero, cochinita pibil y cebolla encurtida.
Medallón sellado, arroz jazmín al limón y vegetales rostizados.
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