Gastronomía Local
"Una cocina de autor fresca, creativa y local, con una vista inigualable a las montañas de Amatlán."
Bistro • Smart food
"Una cocina de autor fresca, creativa y local, con una vista inigualable a las montañas de Amatlán."
Bistro • Smart food
Smart Food: Una propuesta fresca y creativa que combina ingredientes locales con equilibrio nutricional.
Ponzu agridulce, láminas de aguacate, mayonesa de chipotle, brotes frescos y sésamo negro tostado.
Puré de aguacate aliñado con aceite de ajonjolí y limón, coronado con brotes frescos (alfalfa, rábano, soya), pepino, rábano sandía, arúgula, tomates cherry y semillas de girasol tostadas.
Totopos bañados en salsa cremosa de piña con habanero, servido con cochinita pibil y cebolla encurtida.
Medallón de atún sellado con sésamo, arroz jazmín al limón y aceite de oliva, con vegetales rostizados.
Bizcocho con café, crema de queso mascarpone y cacao.
Acompañado de helado de vainilla.
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